Õlletootjad Trump: Armastan õlut, kaitsta meie vee

- Jul 03, 2017-

Õlletootjad Trump: armastus õlut, palun kaitsta meie vee

Pop quiz: mis on kõige tähtsam koostisosa õlut? Sa mõtled odra, õige? Või humala? Võib-olla pärmi?
Vale, vale ja vale. Õlut kõige olulisem koostisosa on vesi. Õlu on enamasti vesi, üks asi (90 protsenti, anda või võtta). Vesi ei ole ainus koostisosa, mis on antud õlletehastest. "Kõik muu, saame samade allikate," ütles Drew Brosseau, president ja omanik Mayflower Brewing Company Plymouth, Massachusetts. "Saame humala samade allikate andmetel terad sama allikatest, kuid vesi on unikaalne. Ning oleme välja töötanud kogu maailmas õlle stiile asub meil on vee peal. Meil pilsners on Tšehhi Vabariigi ja Saksamaa, kuna neil on pehme vesi, ja stouts ja pakikandjad Iirimaal ja Inglismaal, sest neil on kare vesi. Vesi on olulisem, kui inimesed mõistavad."
ROHKEM: Võitlus "USA veed" reegel – mida on vaja teada
Tähtsus vesi on palju pistmist miks üle viiekümne käsitöö brewers koalitsiooni lihtsalt saatis kirja Environmental Protection Agency ja US Army Corps of insenerid vastulause asutuste tehtud ettepanek tunnistada kehtetuks midagi enamik inimesi nimetame "Clean Vee reegel." Obama administratsiooni vastu 2015, reegel võimaldab kontrollida ojad, jõed ja muud veeteed, mis suubuvad suuremate veekogude, nagu lahed ja järved, mis on reglementeeritud föderaalvalitsus alates läbipääsu föderaalvalitsus Puhta vee seaduse 1972.
Juhataja EPA, Scott Pruitt nimega reegel "midagi, mis loodud palju ebakindlust ja segadust" ranchers ja talupidajad; Trump nimetas seda "väga destruktiivne ja jube reegel." Siis sul Paul Ryan, kes ütles, et reegel oli halb "ettevõtjad." Noh, mõned ettevõtjad ei nõustu, ja võib-olla midagi enamat kui õlle.
Jsmn Vervier on strateegia ja jätkusuutlikkuse uus Belgia Brewing Company, ilmselt tuntuim tegemise Fat Tire, väljamõeldud LAPD detektiiv Harry Bosch lemmik õlu õlletehase asepresident. Nimele vaatamata on väidetavalt Ameerika kui Budweiser, (mis kuulub Belgia-Brasiilia konglomeraati). Neljapäeva pärastlõunal, kaks päeva pärast seda, kui tühistamine ei pakutud, ma helistasin Vervier kell Colorado jõe vahemälu la Poudre peakontor.
KA: 20 õlletehast, mis kasvavad oma humala
"Meie kvaliteedi eest vastutavad meie kvaliteeti," ütles ta. "Meil ei ole seda ravida. Tegemist on municipal allikas asukoht. Loodame ei saastuda, kuid kui see on, ravivad tõstaks maksab linn ja uus Belgiat ja ta võiks muuta õlle maitse."
Vervier on olnud hääl, ja tugevam vee normid kasuks juba mõnda aega. 2012, kui Obama administratsioon alustasin uurida tugevdamine puhta vee seaduse, ta kirjutas HuffPost blogi, väljendades oma toetust. Blogi püütud tähelepanu Karen Hobbs ressursside riigikaitse nõukogu, kes jõudis välja ja küsis, kas ta aitab rally muu käsitöö brewers läheduses põhjus. Ta tegi, ja tulemus oli "Õlle eest puhast vett," saatis kirja EPA ja Army Corps neljapäeval samasse. Vervier ütleb ta uskus, et nad mängisid rolli veenda Obama edasi reegel. 2015. aasta kohe pärast muutus läbis, Gina McCarthy, Obama EPA direktori vastu kutse rääkida käsitöö Brewers konverentsil Washingtonis "Ta rääkis tähtsust reegel," ütles Vervier: "ja kui palju talle isiklikult meeldib õlut."
Üks asi, mis mõistatusi Vervier kohta, et tagasi pöörata reegel on administratsiooni veendunud on põllumajandustootjate halb — sealhulgas kes kasvab oder, mis muudab uue Belgia õlu. "Meie arusaam oli põllumajandus oli kaitstud reegel," ütles ta. "Kuidagi oleks valitsus minna peale inimeste talud ja reguleerida inimeste niisutus kraavide." Nii et miks kõik vastulause, ei ta mõelda? "Ma arvan, et on olemas inimesed, kes ei ole seotud reegli eripära, kui need on iga föderaalse segajateta," ütles ta, diplomaatiliselt. "On kultuuri vahe meile ja neile, kes ei meeldi föderaalse keskkonnanorme." (See tähendab, et ühel on Rocky Mountain põllumajandustootjate Liidu, põllumajanduse organisatsiooni töötanud uue Belgia toetust ehitada.)
See oli selle punkti kõne, vestlus nihkunud valitsuse määrusi tähtsust ettevõtte tehtud otsuse Kujutage ette oma kollektsiooni. Selleks ajaks olime teha rääkinud, tahtsin õlut. Kahjuks ma ei olnud uus Belgia brews külmik, kuid ma ei ole suur Suvi ale: vähe Massachusetts muret kutsus Mayflower Brewing Company. Krakitud ta, võtsin värskendav sip ja seejärel otsustas kutsuda ettevõtte näha, kui nad tekkinud mis tahes kavandatud kehtetuks.
ROHKEM: 101 parimat õlut Ameerikas
Brosseau, omanik, vastas telefoni. Ta ei olnud kuulnud puhta vee reegel või uus ettepanek. Keegi oli kunagi ulatasid talle kaasa kas, mis ei ole väga üllatav: "Meie meeskonna" osa Mayflower kodulehel tuvastab ainult 19 töötajatena ja üks on koer. Ka, ettevõte ei kasuta vee jõe või oja. "See on põhjavee pärit põhjaveekihis, mis asub all Plymouth," ütles Brosseau. "See juhtub olema väga pehme vesi ja see läheb läbi midagi kuid liiva alla tulemas. Nii et ma ei ole tuttav seaduse eripära, kuid kindlasti midagi, mis mõjutab põhjavee kvaliteedi puhkamisväärtusi oleks meile probleem."
Brosseau ütles siis mulle ootamatu lugu. 1620, kui Mayflower lahkusid Inglismaa, seal polnud vett pardale. Tollal, enne tulekuga keskkonnaalaste eeskirjadega, ojad olid sageli saastunud kariloomade jäätmeid. Nii et inimesed enamasti jõi õlut. Nad jõid maal ja nad jõid merel. Mayflower oli seega omamoodi booze cruise.
Selleks ajaks laeva saabusid Cape Cod, õlu otsa. Pilgrims vaja värsket vett ja sellepärast nad elama Plymouth. "Nad leidsid seal brook et nad kutsusid väga magus magevee brook ja palju delikaatne springs," Brosseau ütles. Need on vedrud Mayflower juhib oma vee täna.
Küsisin Brosseau, kuidas ta õppinud seda kõike.
"Noh, ma teada I oli pärit ajast, mil olin väike laps," ütles ta, tähendab reisija Mayflower-St. "Nagu otsin brändi ideid õlletehas, hakkasin lugemine üles see. Minu sugulase nimi oli John Alden. Ta oli vanaisa kümnendiku-tore ja sain teada, et ta oli laeva cooper ja cooper's töö oli teha puust vaadid ja hoidsid kõik õlut. I bumped see lugu ja mõtlesin: "miks keegi on kunagi loodud Mayflower õlle firma," ja ta lihtsalt tuli koos korraga. "
Ma ütlesin talle, ma arvasin, et see rabav juhus, et puhas vesi on ilmselt sõnasõnaline allikas, millest voolab Ameerika ajalugu.
"Meie loodusvarasid on kriitiline algusest," ütles ta. "Nad on suur põhjus, miks inimesed tulid siia kohe alguses. Vee ja maa ja loomad ja taimed – kõik see oli oma mõtetes võimalust, mis nad võtsid ära ja hooldamata, mõnikord nad laiendada üle kogu riigi. Kuid lõpuks nende loodusvarad on oluline inimeste ellujäämine ja iga tsivilisatsiooni edu. "See oli tõsi siis ja nüüd on tõsi."